Čokoladni mafini z deležem želodove moke

Pozdravljeni,

tokrat smo pripravili čokoladne mafine. Recept je prirejen po Veliki družinski kuharski knjigi, avtorice Mary Berry.

Sestavine za 12 mafinov:

 - 2 jajci,

 - 140ml navadnega jogurta,

 - 140 ml mleka,

 - 125g presejane moke,

 - 125g želodove moke,

 - 2 čajni žlički pecilnega praška,

 - 250g (rjavega) sladorja v prahu,

 - 75g kakava v prahu,

 - ščepec soli,

 - 100g čokoladnih mrvic ali manjših koščkv čokolade.

V široki skledi zmešamo: jajca, jogurt in mleko. V drugi skledi zmešamo suhe sestavine: presejano moko, pecilni prašek, sladkor v prahu, kakav v prahu in sol. Zmes suhih sestavin dodamo v mlečno zmes. Vse skupaj dobro premešamo in dodamo še čokoladne mrvice. Modelčke v pekaču napolnimo z testom. Mafine pečemo v ogreti pečici pri 200°C, približno 10 minut, nato temperaturo pečice znižamo na 180°C in mafine pečemo še nadaljnih 30 minut. 

Ko so pečeni jih vzamemo iz modela in ohladimo.