Miške z želodovo moko

pust je zanami. Od preteklega recepta so nam ostali beljaki. Zato sem se odločila, da iz njih pripravim miške z želodovo moko. 

Sestavine, ki jih potrebujemo:

 - 4 beljaki,

 - 2 žlici mletega sladkorja,

 - 2 zavitka vanili sladkorja,

 - 120g moke,

 - 50g želodove moke (turški želod),

 - 30g masla,

 - 1/2 žličke pecilnega paška,

 - cca. 0,5 dcl mleka, in

 - olje za cvrtje.

Priprava:

najpej v ponvici na maslu prepražimo želodovo moko, kateri smo dodali dva zavitka vanili sladkorja. Nato ohladimo. Iz beljakov pripravimo sneg tako, da mu med pripavo dodamo mleti sladkor. Ko je sneg iz beljakov pripravljen mu dodamo vse ostale sestavine, moko in pecilni prašek, želodovo moko in (malo) mleka. Vse sestavine dobro premešamo. V posodo nalijemo olje, tako da bodo miške plavale v njem. Olje segrejemo, ko je ravno prave temperature z eno žlico zajamemo maso, z drugo žlico pa jo "frcnemo" v olje. Miške popečemo na obeh straneh, jih vzamemo iz olja, položimo na papirnato brisačo, da posrkajo odvečno olje. Preden postrežemo, jih posujemo s sladkorjem v prahu.

Želim vam lep in prijeten četrtkov dan.

Lp, Irena